花椰菜蔬果昔｜健康蔬菜誰說只能吃鹹的？

先看製作影片↑↑↑

我終於更新我的文章啦～早餐吃什麼？

想多吃蔬菜又愛吃甜食的小薇常常在思考著甜口味的早餐

除了厚片吐司、優格麥片之外還能有不一樣的搭配嗎？

看到網路上充斥著各種食譜才知道原來花椰菜還能這樣吃！

花椰菜蔬果昔

是的是的！你沒看錯！
就是這麼一碗有蔬菜、水果、蛋白質、油脂跟澱粉的甜點！
這陣子的早餐我都這樣吃
只是分量上會再多一倍，而且水果、炒蛋全拌在一起吃ＸＤ
聽起來很噁心！？但其實很好吃！
而且我擺得很美耶！根本視覺饗宴ＸＤ

果昔所需材料有：

研磨機or調理機1台

1.冷白開水 150ml

2.白花椰菜 150~200g（川燙且瀝乾過後的）

3.乳清蛋白 1 匙（因為還會有其他蛋白質來源，所以我只有用10g）

4.赤藻糖醇 5~10g（可省略）

5.依序將乳清粉、糖醇、花椰菜倒入調理機中攪拌至滑順幕斯狀即可倒出容器中

佐料部份我通常會用：

炒蛋（是一定會加的ＸＤ）
水果
奇亞籽
椰子絲
花生粒
麥片、地瓜、黑糙米
有時還會加苦甜巧克力豆；P

色彩繽紛的堅果、水果、奇牙籽都是很好搭配且健康的佐料！！
牛奶 or 杏仁奶代替冷白開水，在味道上會更濃郁唷～
或者也可以在果昔中加入胡蘿蔔！
就變成橘紅色蔬果昔了～

是一道大享視覺與味蕾的豐富健康料理（得意）

如果想講究點把佐料擺放漂亮的話以下有兩個小小Tips

．所使用的液體不可太多，果昔太稀會讓辛苦舖上的佐料往下沉
．倒出後可先將果昔表面平整鋪平，增加幾片食用花瓣就真的很加分（但是哪裡能買到？）

很簡單～推薦給大家嘗試看看！！如果你也做了一份果昔，記得與我分享你的創意搭配～也歡迎在底下留言告訴我，你還想看小薇分享什麼其他事物呢？

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赤藻糖醇

是一種可以在水果和蔬菜裡萃取到的天然糖醇
約有砂糖60-70%的甜度，但是沒有任何熱量和碳水化合物
也不會影響葡萄糖或胰島素濃度
適合愛吃甜食又怕增加健康負擔的大家（只有我是螞蟻嗎？）
我是在網路購路平台買到的，在這裡有很多標榜無糖的點心與一些健康食品
有興趣的朋友們可以去逛逛～

白花椰菜

含有大量的維他命Ｃ、鉀、鈣質及纖維等多種營養，
其中還含有能協助修復DNA並能抗癌的一種化合物吲哚-3-甲醇（indole-3-carbinol, I3C）！
是一種高營養價值的蔬菜～
但十字花科類的植物，都含有草酸鹽是植物用來保護自已不被吃掉的抗營養素

草酸攝取過多可能會給身體造成肌肉無力、腹痛、噁心和腹瀉

只要把烹煮過後的水「瀝乾淨」即可將草酸鹽的量降到最低！

一整顆剝成小碎狀，川燙好後，放涼冰冰箱備用

夏天冰冷凍，就成了蔬果冰沙～非常方便！

且花椰菜本身沒什麼味道，在料理口味上的變化真的很多～

可以偽飯，做成餅皮、蛋糕甚至冰淇淋！！

而且在健康方面的負擔也不會太大

畢竟就是蔬菜呀～

文章中營養資訊參考資料：
1. 戴夫．亞斯普雷, (2016), 防彈飲食 The Bulletproof Diet, 活字出版, 初版

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